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會員制餐廳無名24/10/13(日)19:58:41 ID:SmsjHOXINo.3400230del

無本文

無名24/10/13(日)20:03:06 ID:1OTkWMXANo.3400235del

>>3400230
無菜單跟預約制，我都好奇這間店怎麼啟動的

然後進去感覺就會被削一筆…等等野獸好像也沒什麼特別的

無名24/10/13(日)20:27:56 ID:gD6IFHe2No.3400261del

>>3400235
可能是本身就有名氣的大廚，可能是高價、會員制餐廳轉變

無名24/10/13(日)20:38:39 ID:7aJ2HlXMNo.3400268del

>>3400261
>>會員制餐廳
察覺..

無名24/10/13(日)20:58:13 ID:YSNTAhVcNo.3400293del

>>3400235
無菜單就是店裡當天進什麼貨就做什麼菜
然後這類餐廳通常都是吃套餐
頭盤、前菜、湯品、小菜、主菜、甜品等等全都是廚房決定
客人進去不用下單只要等著吃就好

無名24/10/13(日)21:18:54 ID:VW5UPN02No.3400322del

>>3400235
就邀請認識的有錢人來吃建立口碑，現在還有些部落客網紅會介紹新開的無菜單料理

無名24/10/13(日)21:26:08 ID:A3XaVvc2No.3400329del

會員制餐廳好像是支那自己挖掘之後玩起來的哏，日本好像沒在玩這個系列的

無名24/10/13(日)22:27:04 ID:Bh.0tymkNo.3400404del

>>3400329
也是有，還有人用手繪神奇寶貝做了個全年齡版會員制餐廳
只是他們可能還是比較愛玩紅茶和空手道那兩部，它們的創作相對多一點
https://www.nicovideo.jp/watch/sm34475751

無名24/10/13(日)22:36:35 ID:ZpzHnbSkNo.3400415del

>>3400230
噢~哇喔~
這真是…讓人無法抗拒（走向店門口

無名24/10/13(日)22:49:01 ID:1dqY0vSYNo.3400422del

>>3400235
我家爸媽還真的經營這種，就某年忽然喊說太累了，加上阿罵生病需要人照顧，就改跟所有熟客講說要改成不接散客，散客要來就是由這些熟客介紹，或是跟合作的飯店櫃台幫某層級以上的房客代預定，自己打來預訂都是不行。很大程度的減輕了負擔，每晚就是準備兩輪就好，後來阿罵過世就還是沒改回去。

無名24/10/14(一)00:15:26 ID:LnNrHBX2No.3400501del

>>3400235
類似一些高級私人俱樂部，新會員只接受推薦，不接受生客戶
理論上必須要本身已經有名聲或人脈才開得起來
後來出現一堆假裝出來的黑店就是另外一回事了

無名24/10/14(一)00:41:40 ID:LzNhlRB2No.3400526del

>>3400422
真好啊
通常都是高檔的店家，價位偏高的話
往來的客人水準也會比較高，店家也輕鬆
通常店家這麼經營錢就不是首要的了，或者說要維持神祕感與格調

無名24/10/14(一)00:45:48 ID:LzNhlRB2No.3400530del

>>3400293
無菜單最大的問題就是除非你是很有錢的客人
或者說廚師手藝真的很好，都是好吃的水準
不然很容易感覺很虧，不划算
喜歡的味道與料理不能精準指定的容易感覺不好

無名24/10/14(一)00:50:44 ID:exKdcUZYNo.3400534del

>>3400329
>日本好像沒在玩這個系列的
跟吃有關的淫夢，中野君還有偷吃豆皮壽司那位比較常看到
https://www.youtube.com/watch?v=WgoHFMOmT60
https://www.youtube.com/watch?v=UvywYls0QOY
https://www.youtube.com/watch?v=u7Re5aC_MrM
原(niconcio)的被砍了
瑪奧下藥強姦3P不行，皮卡丘強迫吃O的就一直都還在
これもうわかんねぇな

無名24/10/14(一)06:47:12 ID:aYUTLLDUNo.3400620del

>>3400530
無菜單就是滿足小族群且主題明確的
現在連鎖餐廳漲的太誇張
吃得起吃到飽或是盤子餐廳
那無菜單一定相對便宜
本來優勢就是材料利用效率就會更高利用當季材料減輕備料問題
比較可惜的是雖然宣稱無菜單
格式基本上是固定的
最後其實都是單一套餐搭一些季節或特產

無名24/10/14(一)07:48:00 ID:.TBn07BYNo.3400642del

>>3400530
所以為什麼大多只收熟客,味道是真的很主觀,與其接些未知的客人,只收喜歡的味道對上廚師手藝的

無名24/10/14(一)08:11:51 ID:65A1YGwwNo.3400651del

>>3400422
還好你家這種沒被某些網紅注意到
他們專門找這種的強硬要預定
被拒絕就在網路拼命攻擊

無名24/10/14(一)08:12:56 ID:GnVseMcoNo.3400653del

>>3400530
對啊像之前去的義大利餐廳
雖然手藝好得不得了，但麵煮得那麼辣實在吃不下啊(舔)

無名24/10/14(一)08:33:15 ID:Zy.SBccMNo.3400668del

>>3400642
全預約制如果能成立的話對餐廳跟顧客都是雙贏
餐廳固定備料沒這麼累
顧客預約不用排隊
客人吃的習慣也能被廚師掌握客製化
但疫情期間一堆預約制餐廳可以外送跟外帶

無名24/10/14(一)10:40:25 ID:QRtl/ha2No.3400779del

>>3400651
阿先前那個牛肉麵瘋子阿

無名24/10/14(一)10:43:07 ID:K7m1tohsNo.3400780del

>>3400530
最近才吃過一間套餐無菜單日料，價格大概7~800一人，其實算起來比吃一些吃到飽還便宜，料理本身分量跟口味也挺不錯的

無名24/10/14(一)10:45:58 ID:/PEutXAgNo.3400783del

>>3400668
然後全預約制最怕就是預約後失蹤
那家京都超有名的蛋包飯洋食屋キチキチ上一年還是能提早一個月預約
今年就改為只限當日預約+會另外聯絡預約者
100%是因為有雞掰人佔了位置又不出現

無名24/10/14(一)10:56:47 ID:mjV4POzANo.3400799del

>>3400783
即是一般的餐館
雖然身邊的華人朋友都有約了不去的習慣,但至少老外的朋友們去不了都會打個電話去取消
全預約的知名餐廳最少都排隊1個月以上,從後面找替補還是能找到

無名24/10/14(一)11:00:13 ID:/PEutXAgNo.3400802del

>>3400799
我提那家就是店主太老實
預約不需要預約金而且並沒什麼等候名單滿了就是滿了
然後有人不出現就是少一個客人
吃個飯也要預防雞掰人我真的覺得那些人只配永世吃屎

無名24/10/14(一)20:53:00 ID:343x4qRINo.3401360del

>>3400799
看到這想到..
話說預約了沒要去打電話取消會奇怪嗎?
十多年前有一次我是預約要去吃西堤的晚餐
當天中午臨時有事所以就打電話過去說明取消
完成取消後掛電話時就聽到店員那邊發出笑聲...

無名24/10/14(一)20:55:58 ID:lmgkb8sMNo.3401366del

>>3401360
可能也不是在笑你
想太多了吧

無名24/10/14(一)21:33:06 ID:Xe1WWac.No.3401411del

>>3401360
你想太多了
你只是他們一天幾百個客人之一而已
八成是在笑手邊的破事
你沒那麼重要

無名24/10/14(一)21:47:51 ID:ojPK2puANo.3401425del

>>3401360
跟你有關的理由只會有一個:少一桌服務了!!好耶!!

無名24/10/14(一)21:48:59 ID:RGlq.0MINo.3401428del

>>3400802
然後與此同時，還有人認為約會時就是要一次訂好幾間當備案
還沾沾自喜把這種敗人品的損招當成什麼密技在分享
你就知道為什麼有些人聽到餐廳訂位要收押金就會在那邊呱呱叫
明明你人有到就會退給你，或是抵消費，我不知道是有什麼好可是的

無名24/10/14(一)21:50:57 ID:ikxgXNAINo.3401430del

>>3400802
他們總是會說自己不去那位子就給單純現場的人而已又沒差
唉怎麼說都說不通

無名24/10/14(一)22:03:12 ID:DasD64R.No.3401445del

說到預約
綜合有個叫咖保的人約島聚
一堆人說要去
他真的訂了十幾二十人的位子
結果到場的人只有咖保跟他的朋友
原來...那些說要去的人全都是同一人自演的
他躲在別的位子把一切偷拍下來傳上島

無名24/10/14(一)22:11:49 ID:QfSqV4ZgNo.3401455del

我在華人淫夢圈看到一個奇怪的現象
就是會員制餐廳這個梗有逐漸壓過野獸先輩相關的情況
連吃雪這個梗也是中國傳過來的

無名24/10/14(一)22:28:07 ID:ko9GCDLMNo.3401477del

無菜單就是有三條潛規則，不知道的沒資格吃：

1，先向店主提供你這餐的預算（過去非常歡樂的新聞）
2，提出你不喜歡與忌口的食材
3，最後才是告知你想吃的種類或料理法

無名24/10/14(一)22:55:42 ID:xXHHjpHMNo.3401500del

>>3401445
對對對
當時那個人還說這個故事一定是真的
質疑這個低卡故事的島民都是咖保本人
可是要他拿出事件真實存在的證據的時候就消失了

無名24/10/14(一)23:09:29 ID:nqnTV4vkNo.3401520del

>>3401455
吃雪是日本先的罷？

因為馬賽克是白色的，所以被稱作雪

無名24/10/14(一)23:10:10 ID:nqnTV4vkNo.3401522del

>>3401500
當時咖保直接上島崩潰
還把DC群刪光

無名24/10/15(二)10:04:51 ID:bKYbA5BMNo.3401834del

>>3401522
這樣很靠北欸自演只為了整別人

名稱
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