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費馬的料理 第1話(新)無名2025/07/05(六)23:42:52.132ID:gNagbe3Q(1/19)No.29962416del
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無名2025/07/05(六)23:46:02.470ID:gNagbe3Q(14/19)No.29962446del
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無名2025/07/05(六)23:46:14.758ID:gNagbe3Q(15/19)No.29962448del
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Replies(3):>>29962529>>29962741>>29963786
無名2025/07/05(六)23:46:31.805ID:gNagbe3Q(16/19)No.29962450del
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無名2025/07/05(六)23:46:36.513ID:gNagbe3Q(17/19)No.29962451del
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無名2025/07/05(六)23:46:44.714ID:gNagbe3Q(18/19)No.29962453del
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無名2025/07/05(六)23:46:51.182ID:gNagbe3Q(19/19)No.29962454del
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完
無名2025/07/06(日)00:23:39.746ID:JAbRHMmYNo.29962529del
>>29962448
智障 還加冰過冷水 被意大利人看到又要罵了
無名2025/07/06(日)02:22:42.535ID:Z9YtvjtgNo.29962741del
>>29962448
應該是泡冰水讓麵條收縮
但直接沖水就錯了 會破壞麵體
應該沒有任何料理形式是讓熟麵直接過水的吧
Replies(3):>>29962811>>29962822>>29963020
無名2025/07/06(日)03:53:33.341ID:NH0p6CfwNo.29962811del
>>29962741
素麵煮熟後要去沖冷水
無名2025/07/06(日)04:50:15.655ID:bf2kD3CMNo.29962822del
>>29962741
你完全沒煮過日式麵類?
除了定番的蕎麥麵,
非湯麵類這麼做都很常見

泡冰水的問題是要很大量的水+冰才足夠把麵冷卻
還得下手去攪動才夠快
上面一碟份量的麵, 半湯碗的冰水也只是勉強夠用
煮給自己就算了, 量再上去單是準備冰水和容器就不現實
無名2025/07/06(日)12:30:12.939ID:oggstJ2.No.29963020del
>>29962741
除非是鍋燒意麵那種麵體
不然一般的麵沖水，沒那麼容易沖壞啦
還是你水龍頭水壓高到和打掃用的噴頭一樣
無名2025/07/06(日)13:34:56.453ID:0T.ksnKQNo.29963035del
其實料理很多時候意外的真的沒有辦法像在作化學公式一樣完全憑計算跟理論來做

很多時侯真的就是靠直覺跟經驗在進行的
Replies(6):>>29963091>>29963134>>29963146>>29963269>>29963777>>29963786
無名2025/07/06(日)15:53:06.522ID:BES.k.GcNo.29963091del
>>29963035
你說得對 但這是漫畫
無名2025/07/06(日)17:19:46.144ID:6e2HynN.No.29963134del
>>29963035
但是食譜計量還是基礎功
無名2025/07/06(日)17:54:14.818ID:kDuC9VisNo.29963146del
>>29963035
烘焙的話就能理解了，料理就有很多個人發揮空間，不過餐廳職業廚師應該還是要按照標準份量製作吧？
Replies(2):>>29963278>>29963786
無名2025/07/06(日)17:58:43.951ID:6LQBTyF.No.29963147del
甲番?
無名2025/07/06(日)19:47:46.753ID:goI5LpwMNo.29963206del
這標題很像食戟之靈啊
無名2025/07/06(日)21:46:42.613ID:aiAFTtE6No.29963269del
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>>29963035
會用化學跟數學公式來做料理的代表人
無名2025/07/06(日)22:02:27.152ID:3JaXwB8cNo.29963278del
>>29963146
但不同食材還是有不同的特性
不可以違背食材的食性隨意料理
例如低溫油不能高溫油炸 調味料因為分子大小不同有下的順序
有些食材會互相搶味 不能同時入鍋或只能在最後點綴
無名2025/07/07(一)00:25:53.171ID:L3hIaBWcNo.29963548del
所以主角為啥一題都不答交了白卷?

只因為無法脫穎而出?
Replies(1):>>29963768
無名2025/07/07(一)10:20:54.952ID:KHySQ74sNo.29963768del
>>29963548
就喜歡遊戲（數學）
但
不喜歡pvp（比賽）

他喜歡數學就真的覺得有趣，然後去到賽場就每一個人都凶神惡煞
完全不快樂
Replies(1):>>29963803
無名2025/07/07(一)10:38:43.751ID:g/DncHtQNo.29963777del
>>29963035
每隻畜生、每份蔬果難道都會長得完全一樣、成分完全一樣嗎？
把料理技藝當作自然科學看待本來就是很詭異的行為
無名2025/07/07(一)11:14:06.873ID:56QfhiAsNo.29963786del
>>29962448
NOT APPROVED!

>>29963035
那也只有研發菜單的時候
直覺和經驗只是省去儀器測量的時間而已

>>29963146
>料理就有很多個人發揮空間
自己做菜可以
但是餐廳除了試菜以外的時候這樣搞就是品質不穩
無名2025/07/07(一)11:52:06.174ID:etP83wsMNo.29963803del
>>29963768
聽起來需要娛樂決鬥跟微笑世界
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