男性角色

重口拉麵是店裡最賣也是光頭不相信客人品味的代表
雖然福利蓮原版稱讚餐廳味道變了但是變更好
在這邊反而變成原來妳也不懂我的拉麵

>>2796571
因為光頭理想的味道是淡口味的拉麵，濃味只是為了生意的妥協

他以為的味道上的知己原來也比較喜歡濃味
(拉麵王原作也有類似的情節)

對光頭來說真的有夠心酸

>>2796577
而那個知己就是光頭從此不再相信客人舌頭的關鍵

以前光頭研究出的香魚乾湯底淡味拉麵不被看好，生意慘澹
之後自暴自棄出了用濃厚口味魔改但吃不出原本香氣的重口味拉麵反而大受歡迎，連原本以為欣賞自己口味的知己都說這種比較好吃還恭喜他成功了
之後他還是用頂級食材做吃不出原味的重口味拉麵跟原本的淡味拉麵
但他已經扭曲成把點重口味還說吃得出宣傳中香氣的人當成為了懂吃的顧客而生的資金來源
甚至之後時代已經開始跟得上他的腳步欣賞淡味時仍因為嚴重的PTSD不願相信大眾而在比試時畫蛇添足而輸給可說是他親自培養親自磨練出來的主角

可濃味是真的也很好吃啊
光頭把濃味也用到很好吃
然後怪說客人都不懂吃
不是很奇怪嗎

福利蓮好貪心阿...

居然要吃兩碗拉麵

就算是濃味是為了生意
但他也沒有因此就亂做吧 就還是好吃啊

>>2796618
是心態的問題
芹澤為了販售淡口拉麵付出超多的代價 結果初版濃口拉麵直接把他的心意給破壞得體無完膚

最新一部光頭有開發出他理想中的濃口拉麵了。

>>2796618

你完全搞錯了
光頭並不是討厭濃口 他也開發過很多濃口的拉麵

光頭在意的是明明濃口拉麵裡面加入了大量的牛油掩蓋香魚的味道
那些客人卻還是一直說香魚好吃

也就是那些客人吃的只是他的名氣跟資訊
而不是麵本身的味道

>>2796618
因為他的重口味拉麵早就被一堆材料蓋掉香魚的味道了(香魚注定是沒法做為重口味湯底
結果吃的人仍信宣傳裡講的那套
還講得頭頭是道說真的嘗到裡面有香魚高雅的味道這種鬼話
所以後來他才會笑那些猴子吃的不是味道而是資訊

>>2796618
光頭怪的是吃不出高級食材味道還要說有吃出味道的人
所以光頭才會說這種人是在吃資訊
另外濃ㄨ味我記得他是隨便弄的，所以聽到別人還說好吃就崩潰了

面對主角這麼囂張
結果面對客人就活像老二= =

>>2796636
因為那是傲嬌
他對藤本越機掰其實根本對他越好

尤其是對藤本傷害最重的說藤本根本沒有想做的拉麵
根本就是在救他

>>2796636
他對付奧客可是就跟武田一樣堅決
他也說過這是開店必經的試驗

>>2796618
因為那些製造濃味牛油炒大蒜味會把原本湯頭的香魚味道蓋下去,
標榜的[重口味香魚]根本就是唬人的

>>2796636
芹澤又不是鬼島某些拉麵店把客人全當作畜生的精障 = =

>>2796643
我在台北吃那麼久的拉麵從來沒碰過這種店
有時在想這些“規則”是不是ptt幻想出來的

起承轉合超機掰笑死wwww

>>2796646
奧客不會承認 更不知道自己是奧客

>>2796618
你費盡心力做最美味的淡口拉麵(事實也是如此)
結果被客人笑說這根本是飼料,他家巷口那家沒去腥隨便煮的濃口拉麵比你好吃
然後你自暴自棄亂加一大堆油,做出根本破壞風味的重口味拉麵
結果反而被人說這個真好吃
然後連你認為懂你淡口拉麵味道的知心朋友也跟你說
這個比之前做的淡口拉麵好吃

是我我也會心態崩潰

>>2796643
我記得南方公園有一集也在婊這種現象
店家越雞掰人氣越高

等等有個奇怪的夥伴混進去啦

>>2796634
他店裡拿來賣的濃口其實不算隨便弄的喔
第二部的主角也喜歡吃濃口，代表至少有調整成他能接受的味道
此外芹澤自己也考慮過好幾種濃口的改良方案，
只是把現在的主力商品改掉味道在商業上很危險所以直到第二部出現競爭對手前都還保留著

>>2796646
為什麼你會覺得是ptt？
是不是你幻想出來的？

>>2796671
看原作芙利蓮吃東西時的狀況，芹澤你也別怪什麼又少個知音
她原本就是比較喜歡濃的

>>2796652
算是和懷石料理差不多的感覺嗎

>>2796650
自己精心製作想推的東西>不受歡迎沒人來鳥
自己隨便胡亂做來的東西>大受歡迎眾人來吃

自我理想是少數派被當垃圾看
逼的要去做多數派的主流路線
就算賺錢心理也幾乎絕望
這在現實也是很常見的事了

>>2796685
柯南道爾：略懂

>>2796685
我記得小新某一集也有演過類似劇情
美冴帶小新買菜回家路上進去一間沒顧客的咖啡廳，
老闆會根據客人需求客製咖啡，但美冴也喝不出有啥特別
然後小新聞到咖哩味道，那是老闆煮給自己吃的，小新硬ㄠ他也給自己一盤，吃了之後覺得好吃
後來咖啡廳就開始賣咖哩飯變得受歡迎，客人還稱讚這是一間能點咖啡當餐後飲料的好吃咖哩飯店
理想跟生活之間總是要做取捨，只在乎理想早晚會餓死

>>2796671
＞第二部的主角也喜歡吃濃口，代表至少有調整成他能接受的味道
那時的濃口是已經被第一部的主角改良過的版本了
第一部時的濃口只吃得出豬油的味道沒半點香魚的味道
是經第一新主角改良後才能正常吃出香魚味

我到現在都搞不懂光頭那位客人當初到底吃什麼的
香魚的味道又吃不出，自己又是喜歡濃味那邊的，那當初怎麼會不斷去光頭那邊吃拉麵吃成熟客的

人家就喜歡濃的
而且也不是因為資訊來吃的

不少創作者也有類似的經驗
用心設計的作品讚數少的可憐
隨手亂做的廢文廢圖卻莫名爆紅

>>2796703
也有可能是他以前都吃清淡吃習慣
或是之前吃到的濃味拉麵都不合他胃口
這天吃到芹澤煮的濃拉麵才像打開新大門一樣愛上


是說我最喜歡鹽味拉麵，但在台灣好像不常看到，是不好煮還是不合台灣人口味呢？

>>2796636
他對懂吃的客人是很尊重的，他看不起的是那些沒有品味的客人
但即使內心看扁依然知道沒有這些客人生意不可能做起來
嗆主角是因為他不是客人
你可以看到主角表現出自己打算開業前光頭超開心的

>>2796712
難度高 不好煮
湯頭沒弄好 好不好吃很明顯

>>2796703
＞我到現在都搞不懂光頭那位客人當初到底吃什麼的
可能是在吃“我在支持一個年輕人實現夢想”刷出來的優越感和自我陶醉感
就和那些覺得自己花錢就是在支持偶像的宅宅一樣

>>2796712
>>2796725
我喜歡吃那種只有白飯、鹽和海苔的飯糰
如果飯品質好的話真的單純這樣就很好吃

他也不可能一生只都不吃濃口味的食物吧

>>2796702
你搞錯了，第二部的濃口沒改過
第二部的女主也說香魚味不明顯（二部女主純論品評跟料理能力還勝於芹澤）
芹澤有提過老早就想了好幾種改良方式，但考慮到更換主打商品的味道太冒險才沒改

>>2796646
那圖明顯是在挖苦鬼金棒吧？ 其實就是互相 不習慣的顧客抱怨了幾句 被粉絲罵 估計有的粉絲還優越感 吵起來之後 最後就是雙方不死不休

>>2796618
第一集就藉由藤本和旁邊兩個客人講得很清楚了
兩個客人不懂裝懂說這有香魚，藤本直接嗆大蒜牛油味道太重，好吃是好吃最好是吃得出香魚
所以芹澤一開始不知道藤本也想開店的時候才對藤本很親切
因為以為終於遇到了懂吃而不是只吃資訊，看招牌新聞都寫香魚就跟著盲從說香魚好吃的客人

>>2796687
道爾他媽：「快回去寫書」

>>2796712

光從字面上意義來看,
鹽味跟醬油相比起豚骨跟味噌就少了點日式風味,
搞不好還有人以為麵湯就是字面上意義的只加鹽或只加醬油。

我自己當初國中第一次吃日式拉麵時也是這樣認為所以點了味噌,
後來比較大時雖然知道事實不是這樣,
但早就習慣味噌口味所以就不管哪家店都點味噌了。

>>2796845
＞以為麵湯就是字面上意義的只加鹽或只加醬油
不就篠崎

>>2796729
那位客人可是還有在經營方面幫芹澤不少忙
(身為銀行業的融資建議、自願發傳單廣告做人力宣傳)
所以他的感想才對芹澤是最大的打擊

>>2796799
而這邊芙利蓮給我的感覺是，她吃得出來味道變了，但是，比起香魚她更喜歡濃厚的味道

我是相反
吃過幾次豚骨湯、雞白湯跟煮干之後傾向鎖定醬油和鹽拉麵
因為前者的湯頭吃起來感覺負擔比後者重
而味噌則是有印象問題不太願意主動去品嘗

>>2796671
我是說他最早起死回生的那次
他最早就是聽到別人抱怨所以就倒一倒，結果對方居然說好吃

>>2796780
鬼金棒可以用手機阿? 我吃沾麵都順便用手機沒被趕過

也有可能是有人吃麵真的太慢
慢到要加熱兩次沾醬

聽起來像純愛派跟ntr的戰爭
都吃不就行了

用畫師去比喻
花十年寒窗苦讀研究出最理想的蘿莉畫法
但完全沒有人欣賞
隨手畫出亂來的巨乳肥蘿莉扶他雌小鬼
結果一夜爆紅
然後當初陪你去小學附近進行蘿莉觀察活動的朋友
都覺得新的圖比較好尻
的確會崩潰的

>>2796618
來舉個現實有且極端的例子好了

中國人近來很愛吃重辣 覺得重辣很美味什麼都要滿江紅 導致訪間的餐飲都往重辣口味靠近

不少台灣人看到這景象 覺得中國人的舌頭都辣到壞掉不懂吃

你是不是也覺得台灣人的感想很奇怪?

>>2796911
>中國人近來很愛吃重辣 覺得重辣很美味什麼都要滿江紅 導致訪間的餐飲都往重辣口味靠近
一方面還有中國人覺得能吃辣的人很牛B，跟會喝酒一樣
而且這些重口味可以蓋過不好的食材讓人入口，就算拉肚子也只會以為是吃辣的關係ㄏㄏ
其實很多地方菜系是不辣的

>>2796913
川菜記得也是因為氣候關係為防風濕病才給人很多以辣為主的菜
辣椒在中國的歷史不算長，老川菜很多其實不辣，靠海的地區為吃鮮味也都不會用太重的調味
他們那些辣條魔芋爽螺螄粉之類的東西就能看出便宜又麻痺味覺的東西被某些人吃出優越感了

>>2796917
我印象不只中國，世界上大部分有高級料理這概念的文化圈，高級料理都不會是很辣的東西
就算有加辛香料也不會是辣到會蓋住其他味道的程度

>>2796880
痾 你知道拉麵是前者X後者才叫做湯頭嗎
你可能喝到豚骨或煮干的清湯不自知

>>2796799
芹澤對客人是真的很客氣
但是對同行 他會用拉麵職人的態度審視你
像天宮就被嗆的體無完膚 但是像小池那種 芹澤就不會嗆他

>>2796947
可是…小池也是老師傅吧
雖然他倆沒啥利益衝突

>>2796906
仙水也崩潰了

很多歐陸菜系
辣味的上限是胡椒
你直接扔普通辣椒上去都算超規了

另外
四川吃辣很大原因是湖廣塡四川
吃辣重鎮的人口移入直接改變四川的吃辣生態

而雲貴吃辣
是因為很多爛地只能種辣椒

>>2796960
因為芹澤知道小池只是當代打
真正跟他比的是藤本 嗆小池沒有任何意義
加上小池就只是普通的拉麵店老闆做著普通的拉麵
沒甚麼必要去嗆他
大部分被他嗆的都是一些怪人

>>2796780
去年多少釣魚都是那這張圖給賣拉麵跟吃拉麵的戴帽子的在幾個討論版釣魚

你說你沒看過這樣的拉麵店還會被說護航或是店家洗地，前些年還在臭網紅奧客吃拉麵跟風沒水準呢

>>2796646
我就曾經遇過

一個女的點兩碗麵排隊等朋友 排到自己的時候朋友還沒來 就一直蘆店員讓她先進去
隊員回:人到齊才排隊的告示就在旁邊 你要進來 那就是一個人之類的
那個女的臉超臭 等男的來以後就入座開吃
然後過了半個小時就看到一篇1星評價:也沒有多好吃 店員不知道囂張什麼

可我在旁邊看完全程 也不覺得店員有甚麼囂張就是了...

本來是比較喜歡雞白湯那種濃厚味道的（豚骨好吃得沒有豬騷味的不多）
自從在日本吃到真鯛らーめん 麺魚後，真的感受到淡口的美味（金色也好吃，但個人更偏好麵魚）

可惜台灣很少魚系的淡口拉麵，做魚介沾麵比較多，可是味道根本不一樣

>>2797036
台中的創作麵坊・鮭の大助可以試試

也有期望值的問題吧？
吃拉麵的消費者，大多都預期吃到濃厚的味道
相反，老派的高級壽司，客人就不喜歡脂肪多的魚肉

高級料理店的茶，也是清淡為主
你加牛奶和糖泡奶茶，別人才不爽

>>2796994
小池純論拉麵的完成度其實超級高(他自己開發的)
藤本跑去找小池討論就是因為小池實際上真的很厲害

>>2797069
高級料理店的茶可能也是要看跟料理的搭配度怎樣吧？
奶茶跟不少料理都不搭

>>2796927
除了某些偷工減料想少煮一種湯的店以外，掛名鹽和醬油的一般來說不會用豚骨然後叫鹽味拉麵或醬油拉麵，因為豚骨的醬汁本來就是這兩種
雖然這種店在台灣非常常見就是了

總之正常來說鹽味拉麵或醬油拉麵很容易區分啦，就算有用豬骨當材料一邊來說也不會煮到濁掉
>>2797071
話說現實也有一間らぁめん小池，是煮干拉麵的天花板等級

>>2796993
話說辣椒不是外來種嗎?
在辣椒進來前的中菜辣味的部分是使用什麼?

>>2797078
拉麵王出現的店有些是現實真的找的到的
像是藤本出公差去吃的拉麵有幾家就是

>>2797080
花椒嗎？雖然不是辣而是麻

>>2797069
>>相反，老派的高級壽司，客人就不喜歡脂肪多的魚肉
並沒有 鮪魚腹肉就是有名的超多油花

真的要老派 那應該只能吃鯛魚握壽司

>>2797080
在近代之前，中菜都是追求淡和的口味
高級料理也是要像是高湯，開水白菜，平凡中隱不凡
蔡那些老饕，直接不吃辣
吃辣是近代的事

>>2797087
江戶時代的老派，接受腹肉也是戰前後的事

>>2797080
辣椒到明朝才傳入
胡椒到唐朝才傳入
在這以前只有花椒跟薑之類的

>>2797092
畢竟在這以前你不是漁民的話很難吃到新鮮的

>>2797082
新潟出差篇燕三条那間杭州飯店背脂拉麵就是當地的超級名店

>>2797118
不太明白
是多了油花的魚肉更容易壞掉的意思嗎

>>2797118
話說我記得早期的壽司是把魚醃在飯裡發酵，是一種保存食物的方法
有些其他文化地區也有使用這種技術，像台灣的原住民也會
不知道台灣有沒有地方在賣這種壽司

>>2797132
是的，因為缺乏冷藏技術，脂肪容易腐敗
大型魚類這種要去比較遠的地方才能捕撈到的魚種抓回岸上後也過了幾天，自然味道不是很妙

>>2797141
>味道不是很妙
欸那它是怎麼有辦法在江戶社會上瘋傳

>>2797150
記得有一說是,因為那時有醬油或醋來醃漬以保存的方法
得以增長保存期限

>>2797080
茱萸吧我記得

>>2797150
江戶人當時吃的部位是赤身啊

>>2797071
小池對自己的拉麵很嚴格
平常好好先生，但工讀生擅自煮麵盛湯給客人吃他會生氣
（撈湯的方式不同會影響味道）
還有食材品管也是，平常藤本他們看到的小池都笑咪咪的
但廠商送來的食材稍微差一點廠商就押著出包的員工來跟他道歉

>>2796888
對消費者來說想吃什麼就吃什麼
但對創作者/店主來說他很多時候只能主攻一個方向
你看以前的純愛大家D.L.Action近年都只畫NTR本了

>>2797420
>>你看以前的純愛大家D.L.Action近年都只畫NTR本了

這則消息讓我震驚的是他們還有在畫
我還停在他們畫一堆艦C本和正太提督被榨乾的時代

>>2797090
中菜北方那來追求淡和口味
順帶一提台灣菜比正宗福建菜還要重口味
>>2797132
鮪魚多油花而且肉質腐敗速度超快
所以全球在冷凍技術處理技術進步前鮪魚都是視為下等魚
>>2797150
江戶人在吃的是用重醬油加醋漬過的赤身

不知道為什麼這裡有人狂睜眼說瞎話騙人
鮪魚和鯖魚等紅肉魚腐敗塊是因為長時間運動肉裡充滿肌紅素好嗎
白肉魚的脂肪又不會比較少

>>2797402
他只是沒宣傳，藤本看到他的進貨單都驚呼用料跟芹澤同樣高級
不用材料做宣傳只是本人好惡罷了

>>2797150
熱門的不是鮪魚，是鰹魚，而且是初鰹（第一批捕撈到的）
這則是跟一個謠言有關，當時人們相信吃了初物能延壽75天

實際上是本來想給死刑犯最後一餐的溫情，結果對方點了超貴的初物
官方乾脆裝傻，把執行日期拖延到時令之後再處決就不用多花這錢了

鮪魚也是有人吃，但住在面對大馬路的有錢人不會買，因為怕丟臉
通常是在巷子內販售用醬油醃漬過的鮪魚赤身，販賣業者還會吃給民眾看以示安全

吃鮪魚的歷史其實很久了，銷路也不差，只是難登大雅之堂而已

>>2797087
>>2797138
握壽司最早也只是江戶地區的鄉土料理，其實日本各地都有自己的獨特壽司

只是因為關東大地震造成嚴重損害，大量壽司師傅跑回老家才傳遍日本

>>2797431
明清的易牙遺意,隨園食單
都是追求順時而食,五味調和,中庸適宜
這些黃帝內經等提出的食療基本

不是完全沒有口味比較重的
但就不入流

>>2797424
作者還有在繼續畫本(原創)啦
不過D.L.Action(其他作品的同人)這系列就沒更新了

>>2797420
D.L.Action早期ro本一堆亂交也算?

>>2797071
在作品上小池強大的描寫有不少
像是看穿了主角比賽鹽湯的陷阱,
同樣有排隊問題,別家的結果是客人大幅減少
而小池則是客人增加
拉麵技巧的話他絕對比時光隧道和六帝高

>>2797420
害我還去看一下

是有一部長一點NTR

但是根本沒有到只畫NTR好嗎...

>>2797485
六帝我覺得比較偏人氣名店
不怎麼宣傳的小池很難被選進去
時光隧道標榜歷史性以及其代表性..
小池在這邊也不是選擇對象..
論能力小池在作品中絕對算的上是前段班的

>>2797424
我的印象還停留在RO的正太服事...

>>2797508
用堆成小山的戒指一口氣向鎮守府艦娘全員求婚的真勇者正太提督

>>2797452
>>2797485
幸好小池拉麵生意後來蒸蒸日上
不然看小池前面進貨成本很高他又一副容易受騙的老實臉真的為他捏把冷汗

>>2796960
天宮被他嗆是態度太機八，後面比賽又忽略了做生意超明顯的問題所以被他嗆爆
篠崎是號稱美食評論家但連醬油拉麵怎麼做的還講得一副很懂的樣子，所以也被他嗆
小池沒什麼好被他嗆的點

>>2796994
雖然其實也是名義上的代打，實際還是藤本煮的
不過從藤本能放心找小池來當名義上的代打這點也能看出他很信任小池的手藝
最好笑的就是最後一話藤本的店裡大爆滿小池還進去吧檯幫忙做拉麵wwwwww

>>2796577
不只

那個味道上的知己是銀行員，就是因為他覺得芹澤的淡口拉麵好吃才一直幫芹澤申請貸款延命

結果芹澤賭氣弄出濃口拉麵反而爆紅之後，那個銀行員也來了說要試試看濃口拉麵，他還很愧疚端出濃口拉麵是在汙辱對方的味覺

結果銀行員說這個更好吃，那個瞬間芹澤就心死了

>>2797138
不會有什麼銷路的
發酵壽司就和納豆一樣有發酵氣味
連日本人也沒有通盤接受

>>2797485
畢竟是那個形象本身比拉麵王還老的小池嘛

>>2797584
藤本他們對鹽味拉麵的評價都是要做的好超幹爆難
然後小池是用鹽味拉麵開店的，然後味道還好到藤本剛開始吃吃不出問題何在

>>2797582
小池算是沒黑化的芹澤
他對拉麵也很堅持
>>2797485
不過那時主要問題是小池相信藤本的技術 所以才沒試吃
於是藤本就踩坑進去了

>>2797590
吃慣了淡口，在新歡加成下覺得濃口的更好味其實很正常
芹澤真的應該等他淡口濃口都吃一段時間了
才去問他淡口濃口那個更好味

>>2797590
吃慣了淡口，在新歡加成下覺得濃口的更好味其實很正常
芹澤真的應該等他淡口濃口都吃一段時間了
才去問他淡口濃口那個更好味

>>2797485
時光隧道跟六麵帝這邊大多角色都是這時才出場，而沒有幾個老面孔，算是編排因素吧，新面孔會比較有新鮮感
除了芹澤外，頂多就是過去常在背景提到的帥哥店長中嶋
還出現本來就是新面孔卻因為變故不能來的店家，之後還要去找曾是敗家子的夏目代替的狀況
後來在涼麵的藪下跳槽後才又補了其實是中大獎的武田

整體來說，六麵帝那邊除了藪下跟豚骨的石黑，感覺都是自行研發能力比較強(石黑是沒機會表現研發力)
相對地時光隧道這邊，因為成員老店居多，唯一一個可能不需要藤本幫太多忙的就只有阿部，然後阿部就為了劇情需要讓藤本出馬摔斷腿(聳肩)

如果兩邊都不靠幕後幫忙，六麵帝平均能力應該是大於時光隧道
其中，渦鹽屋的日下部更是無可挑惕的強
他研發的那個乾麵，真的無愧被選來當麵帝
大概六人中只有他可以跟芹澤爭一二
不過有個遺憾點的，就是中嶋
人好、技術沒話說、還是少數前面在背景就有鋪陳過的角色，但劇情需要不管怎樣都會吃敗仗
畢竟通常個性太好，而且也沒什麼壓力的角色(有些劇情會讓個性好的角色面臨要不要墮落的難題)，劇情是很難發揮的
就只能跟他輸了

>>2797078
你說對了，以前曾經吃過連鎖麵店的菜單就真的有鹽豚骨拉麵
然後那時店裡的限定拉麵是鹽煮干拉麵，好奇點了一碗來吃
上菜時看到那個湯是濁的已經覺得不妙了
頭一兩口湯還能嘗到魚乾風味，到中間是豬骨湯的味道
最後是把兩邊都壓到嘗不出來的強烈鹹味……
那次之後我再也不敢隨便點可能是混合湯的限定拉麵了

>>2797512
雖然是本子，但全婚勢是真的少見
神奇的是艦娘同人還有一個形式上的全婚勢
就是那個提督到任的主任(ACV)

>>2797584
天宮自爆底牌的醬料是特製品那一幕真的很智障
實際上芹澤一開始嗆他只是個想引人注意的優等生就沒有說錯
篠崎雖然有被芹澤嗆過，但最後首先質疑芹澤放雞油也是他
兩人算是有來有往吧

>>2797693
篠崎當年是太看輕拉麵，才被芹澤他們嘲諷
所以他後來有努力去學，結果發現自己離芹澤還是有一段距離

我覺得最經典的還是這段他終於跟藤本惺惺相惜合作的結局
一開始被要求合作時還在爭鋒相對，但是到夜店一起喝酒抱怨起佐倉後反而變成哥兒們了
只是友情的誕生並無法改變殘酷的現實，最後他們還是被真相跟佐倉不知是有意無意
說相關人員除了你們其實都知道這是假比賽，結果你們還這麼一頭熱實在很蠢，搞到一起去喝悶酒XD

>>2796571
原本以為老顧客上門會認同自己的核心理念(淡湯
結果老顧客上來直接點應付生意(利潤)用的濃湯口味
然後還嘴了句"變好吃了"

就類似你以為對方跟你一樣是內行知音 結果繞了一圈對方也是你看不起的那種門外漢(然後還嘴了你一頓w

>>2797150
你吃到的壽司跟古時江戶時代的壽司有很大的不同
早期是將生魚"醃"在類似半發酵的米糠飯中
要拿出來賣時候會將米醋飯棄置 只吃生魚肉
現代則是連同飯一起吃 但為了保留當年發酵的米糠飯所以才會有醋飯替代

另外還是有種台灣人比較不常接觸到的發酵壽司(附圖)會比較接近古時壽司的風味 去日版玩可以留意看看這種發酵壽司

>>2797773
這個我去日本時，總是會試著去買一盒來吃

重口最初是賭氣做的，但芹澤不會做出不好吃的拉麵
後來成名後他的重口拉麵也是認真在煮的

是好吃，但不是他宣傳的那種好吃(有魚乾香味)

芹澤其實不是討厭喜歡重口的食客(好吧也許有些XD)，而是不懂裝懂

>>2797590
老實說我有覺得那個朋友說的有一半是門面話

重口也依然是好吃的拉麵，但你老哥還是宣傳裡面有魚乾香味，而且還憑此熬出頭來了，那作為朋友吃不吃得出魚乾也順口讚兩句，似乎也是應有之義，結果踩中了地雷

>>2796685
更多是自認為眾人皆醉我獨醒的中二

>>2797787
芹澤討厭喜歡重口的原因是覺得喜歡吃這的都是木舌
不過第二部女主則是舌頭太好能吃得出香魚味所以表示也喜歡吃改良濃口
第三部一位成功的拉麵店老闆也是芹澤粉也是喜歡濃口所以有嗆芹澤自己喜歡吃濃口有甚麼不對

>>2796571
拉麵王真的神作
真實系美食漫畫我個覺得最頂就是拉麵王
相比起甚麼大挑戰就只有一堆説教和老知識亂用

>>2797683
不曉得再遊記時拉麵時光隧道跟六麵帝怎麼樣了
都過了二十年大概早就倒了
店家也各奔東西了吧

>>2797822
拉麵王除了藤本的我知道了橋段有點太套路以外
我真的想不到有啥可以批評的點
就算不單只看美食漫畫 也是前段班的等級
尤其像光頭這樣有魅力而且最後輸得合理的勁敵真的不多

>>2797837
始終會大力著墨在經營面的美食漫畫真的很稀少
不過作者的弱點跟重野秀一一樣，筆下女角的魅力太慘w

>>2797898
只有一個弱點 但是是致命傷(嘆
姑且不論女主角討不討喜 那個蕭婆上司到最後都沒吃鱉改作風
真的看了有夠不爽

>>2797647
小池是醬油拉麵吧？
>>2797665
小池跟芹澤完全顛倒吧？他初登場是因為太迎合客人口味和意見出問題

>>2797814
根本問題是芹澤的重口拉麵本質上是踐踏自己的堅持的產物吧
本身就是自暴自棄亂搞，結果因此起死回生而不得不向現實低頭
這時芹澤反而心理狀況上已經完全是瀕臨崩潰邊緣了
如果當初芹澤不是就這樣自暴自棄，而是在奧客表示好評後認真思考平衡方案
那後面也不會因為熟客的稱讚徹底崩潰了

>>2797909
主要還是喜歡動手動腳
其他倒是覺得還好，至少沒讓她不懂裝懂

>>2797822
不只食物製作經營方面的描寫也很有意思

>>2797898
>>筆下女角的魅力太慘
其實也根本不用什麼女角
一來拉麵王不是戀愛漫畫
二來現實中的好吃/美食排行名列前茅的拉麵店
本來就根本沒有一個是女性

>>2797931
你說的沒錯 然而沒有香女角的漫畫就跟淡口味的香魚拉麵一樣
優秀但賣不好啊...

>>2798001
主角是美少女搭檔是美少女宿敵是美少女頑固拉麵老闆是美少女吃資訊的拉麵肥宅是美少女,這種美少女成分完全蓋過拉麵的美食漫畫我看你們還看不看得下去!

>>2798006
都是美少女太無聊了，
請來一點魔性美熟女好嗎？

>>2798006
這種漫畫會來看的都馬是看美少女貼貼打手槍的萌豚跟河豚

>>2797909
佐倉已經是常駐女角裡面最好的了，除了明明喜歡藤本還一直對篠崎心軟這點很煩，不過對藤本真的是不離不棄了（要知道藤本在公務上遠不如拉麵上可靠）
其他女角，葉月就是垃圾，近藤居然看上天宮眼光不行啊，
響子其實不錯，奶大又好相處但前男友太多
然後這部的美食永遠畫得比人精緻很多，雖然我就是來看拉麵的

>>2798026
沒有芹澤出來演一下嘴臭傲嬌
這部就很難看下去
拉麵的描述對台灣口味的我很難起共鳴

>>2798043
20年前的台灣拉麵就差不多是那個樣子啊

>>2798048
現在回想起二十年前國中時吃的那些自稱拉麵的店
其實就只是什錦麵而已

>>2798026
響子前男友們給我的感覺是作者想不到用甚麼作開場白就拿就拿前男友們救援
前男友們印象最深的一篇是男友想要拜師但是師傅已經過世了
沿著線索找下去知道他原本是烏龍麵(沒記錯的話)師傅
跟老家的兄弟鬧翻憤而出走開拉麵店
但是因為放不下兄弟而把老家的技術入拉麵裡

>>2798055
喔 烏龍麵回
正式拜師第一天 結果師傅就心臟病掛了

>>2798055
>跟老家的兄弟鬧翻憤而出走開拉麵店
是偷家裡的錢被發現後被他爸趕出去
>但是因為放不下兄弟而把老家的技術入拉麵裡
是為了跟老家唱反調所以開拉麵店
但久了也開始享受起來所以跟他爸要設備

>>2798066
喔幹
太久沒看細節都忘了

>>2798066
不是享受，是為了做出理想的拉麵
這個浪子弟弟本來是打算做出來後給爸爸吃賠罪
但聽到爸爸死了後，又消沈了
好不容易振作起來，說出至少要讓哥哥吃到
然後，他就心臟病發先走一步

>>2798060
當年看到烏龍麵回，就一直想吃看看讚岐烏龍
直到丸龜在台灣開店才完成願望

上次去日本時，去吃了花丸。
感覺沒台灣的丸龜有咬勁

光頭當年的拉麵怎樣也不可能淡到沒味道吧,連其他食材也是上等貨耶,
至少吃得到食材解甜吧

>>2798055
這倒是，好幾個篇章都是響子前男友負責出來製造事件帶劇情
烏龍麵篇的結尾大哥吃到死去弟弟食譜其實蠻感人的
還有那個富二代敗家子不聽藤本他們的勸最後敗光家產只能認命從基層做起看了挺爽的
>>2798095
後面有一篇葉月妹兩個前男友合作的湯頭是豚骨麵條是讚岐烏龍的感覺也很好吃
烏龍麵篇還有提到不輸現煮烏龍的冷凍烏龍
COSTCO的冷凍烏龍真的咬勁不錯

>>2798095
有一次去吃丸龜發現他們明明是制度化流程的連鎖店
現場卻有在處理發酵麵糰

當下就覺得日本那一堆自營小餐館面臨的到底是怎樣的競爭環境...

>>2798111
當年光頭開店時流行的是重口味和油脂的豚骨拉麵(年代來說)
客人們吃慣了重口味,所以對比下他的淡口拉麵在那時很淡
在幾年後,健康吃法流行,淡口味的拉麵才開始抬頭
那時客人才開始知道光頭的拉麵的厲害之處

拉麵本來不就是重口味重調味的平民料理
光頭真的太超前了