男性角色

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無題台南美食鴨胸道場25/05/16(五)17:12:54ID:XnGFukVM(1/3)No.3068472del

台南神農街以聚集各式在地美食聞名，其中一間路邊攤專賣「現煎法式鴨胸」，近期遭1名自稱從事法餐20年的男子點名，質疑其衛生狀況及料理方式，翻開Google評價也是正反兩極，甚至有人稱難以下嚥。由於在網路持續延燒，驚動了台南衛生局，昨（15日）派員稽查揪出3疏失，業者也無奈回應，3分熟是高級餐廳的完美熟度，此話再度引發男子嘲諷，「笑死人了，古法沙門氏菌退冰」。

碳化一級致癌香草以及無加蓋整缸臭水
噁到不行

Replies(1):>>3068474

無名25/05/16(五)17:13:44ID:D4gnNmeANo.3068474del

>>3068472
就算是路邊攤這種等級也太噁

標題打到名稱這邊了25/05/16(五)17:14:12ID:XnGFukVM(2/3)No.3068475del

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順便給大家看店長嘴臉
聽說還是立委弟弟

Replies(2):>>3068493 >>3068960

無名25/05/16(五)17:17:58ID:XnGFukVM(3/3)No.3068480del

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這鴨只是燙傷吧?
還三分熟

Replies(4):>>3068490 >>3068627 >>3068654 >>3068752

無名25/05/16(五)17:28:31ID:l.brqeOYNo.3068490del

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>>3068480
https://www.realbakingwithrose.com/blog/2021/10/27/the-only-way-i-cook-duck-breaststhe-perfect-company-dish
主流三分熟或五分熟都有，好像也不能說他做的不對
只是他沒有高級餐廳的衛生及賣像

Replies(1):>>3068627

無名25/05/16(五)17:31:52ID:VVUJE6xgNo.3068493del

>>3068475
那怎麼不去開高級餐應?
不就是沒錢沒人嗎

Replies(2):>>3068520 >>3068586

無名25/05/16(五)17:32:47ID:.Qcg2RVINo.3068494del

最大的問題是衛生吧
看到這環境我胃口都沒了

Replies(1):>>3068534

無名25/05/16(五)17:48:32ID:aWtOzhzYNo.3068520del

>>3068493
沒錢沒人(X
高級餐廳比較難賺(O

路邊攤可以逃稅
而且價格上比較容易讓愚民們購買
更別說衛生局管店家絕對比路邊攤嚴

無名25/05/16(五)18:05:49ID:kUsuMKVcNo.3068534del

>>3068494
衛生問題+1
如果資源如他說的那麼多
那就把那解凍用的甕跟燒爛的平底鍋換一換吧

無名25/05/16(五)18:31:38ID:O6Nlcz2INo.3068586del

>>3068493
「錢」
對某些人來說，衛生要求就是高級

無名25/05/16(五)19:02:38ID:5ahQqewg(1/2)No.3068627del

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>>3068490
不是，三分熟跟內生外熟是兩回事
https://www.youtube.com/watch?v=RVKX0KWwdI8 [展開]
很久以前的〈廚神當道〉有說明三分熟該是這樣

而>>3068480那種內到外漸層的樣子也不是一分熟
一分熟是很均勻的生
那種漸層很明顯是想做三分熟沒掌握好火候
外部過熱熱又沒傳到內部，外部過熱還繼續加熱導致出現漸層

Replies(1):>>3068629

無名25/05/16(五)19:04:53ID:5ahQqewg(2/2)No.3068629del

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>>3068627
順便一提鴨胸三分應該是這樣

無名25/05/16(五)19:32:25ID:xYCGzTWsNo.3068654del

>>3068480
這三分熟？一點都沒有均熟
只有外焦裡生的感覺

無名25/05/16(五)21:52:41ID:WUtDDma2No.3068737del

台南神農街以聚集各式在地美食聞名......

蛤？那邊方圓百米內不是都潘仔店？
(除了去菜市場買菜)

無名25/05/16(五)22:28:23ID:DtXwI1bgNo.3068752del

>>3068480
不管怎樣所謂熟度應該是均勻的
他這就外面全熟裡面基本沒熟
料理這種需要控制熟度的肉類外層煎到出現厚厚灰層也就是全熟的狀況是很不理想的
因為你一咬下去先接觸到表層就只會感覺到又硬又柴的口感中心熟度再怎麼完美也沒用了

無名25/05/16(五)22:47:18ID:POhGVpLsNo.3068768del

我比較好奇怎麼會有人想跑到路邊攤吃法式鴨胸?

Replies(1):>>3068930

無名25/05/17(六)08:40:20ID:eKjvhGuENo.3068930del

>>3068768
因為有人在路邊攤做這種生意?

無名25/05/17(六)09:48:41ID:wx6kGFy.No.3068960del

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>>3068475
他阿公看到自己的孫子這樣胡搞瞎搞不知道做何敢想

（附圖為謝賢的祖父，永康仕紳謝水藍的神像）

無名25/05/17(六)10:40:58ID:qFUOWPngNo.3069005del

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當神來拜w

無名25/05/19(一)03:45:21ID:B93k0NygNo.3070286del

為什麼他的回應散發出一股綜合味

名稱
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