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金城武煮泡麵無名26/05/15(五)21:19:16 ID:w7BB4Qk6No.3308993del

真的有人煮個簡單的懶人泡麵
會像男神一樣用這麼專業的方式計算時間和水的溫度煮一碗泡麵嗎?

無名26/05/15(五)21:20:26 ID:XG6RCWL6No.3308994del

>>3308993
島民都是這麼做的

無名26/05/15(五)21:24:17 ID:ODqCZXdENo.3308997del

我喜歡吃軟爛的麵
不用看時間
反正就放久一點再吃

無名26/05/15(五)21:27:01 ID:lGnPvUxMNo.3308999del

>>3308994
得證金城武是島民

無名26/05/15(五)21:35:41 ID:t56epuzANo.3309003del

>>3308993
沒加料的情況下，泡麵的味道就是固定好的
你在怎麼改麵煮法也就那樣，除了泡到麵爛掉或麵沒熟

無名26/05/15(五)21:38:13 ID:vIQ8wxpwNo.3309004del

>>3309003
不過要是想麵入味但又不要軟爛的話
時間倒是要很考究
（夠硬的韓式即食麵是很適合）

無名26/05/15(五)21:40:23 ID:/mADrE1kNo.3309005del

當初不是有人照著做煮出來超爛超難吃嗎w

無名26/05/15(五)21:51:28 ID:FVajjRXsNo.3309011del

置入性行銷

無名26/05/15(五)21:58:35 ID:vIQ8wxpwNo.3309016del

>>3309005
因為用的麵不同也要改變煮法的特別是涉及軟硬
另外更根本的是每人口味也不同

無名26/05/15(五)22:28:07 ID:ODqCZXdENo.3309037del

對我來說Q彈的麵不好吃
他還用冰塊泡
這麵一定超Q

無名26/05/15(五)22:41:03 ID:t56epuzANo.3309042del

>>3309004
要讓麵入味就表示，你要煮很久讓湯的味道滲進去麵體裡
這樣就沒有口感可以要求了，讓麵帶著湯的味道的方法是麵的形狀，越細越捲就能帶起更多湯汁

無名26/05/15(五)22:57:20 ID:eYxH4t9gNo.3309050del

是說台灣的泡麵很多都是偏軟
韓國和日本有幾款海鮮麵或拉麵反而3分鐘還不夠
是吃起來口感和真的拉麵一樣
但是怎麼台灣的泡麵就是喜歡那種軟麵?是為了3分鐘嗎?

無名26/05/15(五)23:11:12 ID:x.nXpfp2No.3309058del

>>3309050
想想日本韓國的氣候濕度跟台灣的氣候濕度

只要不是太沒良心的廠商
進口日本韓國的泡麵來台灣
那個保存期限都是得大幅更動的

無名26/05/15(五)23:34:37 ID:EgcaD4osNo.3309074del

>>3309003
再

無名26/05/16(六)00:07:12 ID:YeKftQzgNo.3309091del

肚子餓了就只想吃東西讓肚子不要難受
反正調味料就能滿足舌頭了...
所以泡面我都隨便煮，就算不小心放太久，麵都把湯吸光~也吃的下去

無名26/05/16(六)00:07:27 ID:CmXUe05.No.3309092del

>>3308993

看過他教獄卒一個煮泡麵方法
頗浪費水的

無名26/05/16(六)00:07:49 ID:nf2gIPNYNo.3309093del

>>3309050
只能說台灣泡麵4天王
為了壓低調漲壓力降低原物料成本
都把麵體添加各種改良劑，減少麵分比例，根本不像正常麵條
加最多麵體改良劑的就屬味丹和統一
然後統一的還能有久泡不易爛，吃完不易消化的效果，比味丹的還可怕

無名26/05/16(六)01:10:40 ID:I/JBEf6MNo.3309115del

雖然沒像阿武那麼搞剛
不過先泡麵體，泡完把水倒掉再重新加熱水跟調味料那招
泡完後味道真的有比較純粹好吃

無名26/05/16(六)01:14:48 ID:9kAj1lGoNo.3309116del

>>3309042
伊麵：對啊對啊我聽你吹

無名26/05/16(六)01:15:07 ID:tBuKgOCsNo.3309117del

>>3309115
這個在香港是叫作「過冷河」
不過時間掌握得不好就很易軟爛

無名26/05/16(六)06:38:39 ID:gOzH/So2No.3309141del

泡麵的麵體百百種
台灣的普遍很耐泡有的可能泡下去打一場lol還很好吃
日本的可能跑超過10分鐘就很難吃了
只能說泡麵的時間很看麵體
阿武的泡法我覺得可能偏日本那路的很講究時間

無名26/05/16(六)07:34:08 ID:9Fha7lJMNo.3309149del

>>3309117
過你媽的屁，過冷河是把麵拿去泡冷水
上面說的是把煮麵水倒掉重新加熱水
根本就不是同一件事

無名26/05/16(六)12:50:11 ID:DquTy4kwNo.3309240del

>>3309003
老飯骨親傳
https://youtu.be/Zs5QwiL0YOY?si=lc7Cou-zSyH_8mM8
下次試試煮麵的時候在水裡加一點鹽加一點油
煮出來真的有差

無名26/05/16(六)12:54:36 ID:K/ckWn5YNo.3309243del

>>3309141
台灣泡麵麵體耐泡的我還真想不到
說道耐泡幾乎都是韓國貨然後他們定位是煮的

另外泡麵大國好像老是會漏掉東南亞
以全球規模與風評來講東南亞泡麵可能才是最強的

無名26/05/16(六)20:20:52 ID:9waIt4y2No.3309456del

>>3309243
因為他在隨便講
台灣最普遍像統一肉燥麵的那種麵體根本不耐泡，一下就坨掉了，日本拉王那種麵體就非常耐泡

無名26/05/17(日)13:54:11 ID:hNl3oXPUNo.3309807del

>>3309115
台灣雙響炮那種泡過麵的水會有種油味的
特別適合換水的做法
之前勝王聯名款泡麵就用這種做法泡麵
味道完全是兩個境界
另外還有一個很影響湯味的料是乾燥蔬菜
這個也是可以考慮要不要換水或甚至整包都不使用

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